Ngan là một trong những vật nuôi đang được rất nhiều hộ gia đình chăn nuôi theo quy mô lớn, thịt ngan dai và ngọt hơn cả thịt gà, thịt vịt, đây là món khoái khẩu của dân nhậu. Nhưng ở con ngan lại có một thứ có tiềm năm kinh tế vô cùng cao, đó là gan của ngan. Ở một con gà, vịt hay ngan bình thường sẽ cho ra lá gan khá nhỏ, ấy thế mà các chuyên gia về chăn nuôi đã lai tạo được một giống ngan có gan nặng tới gần 600 gram, ở Việt Nam gọi là ngan Pháp. Nhận thấy được tiềm năng kinh tế, rất nhiều hộ gia đình đã đổ dồn vào việc nuôi ngan để lấy gan, và trong số đó cũng đã có rất nhiều trang trại thành công với mô hình này.
Mục Lục
Chọn giống ngan Pháp
Nuôi ngan sản xuất gan béo là một công nghệ mới, đòi hỏi phải được chăm sóc tốt và đảm bảo vệ sinh thú y theo qui trình các bước tiến hành như sau: chọn giống, chuẩn bị thức ăn, nhồi thức ăn, lấy gan…
Chọn giống ngan Pháp thuần chủng nuôi đến 60 ngày tuổi, lựa chọn con cái bán đi, giữ lại các con đực nuôi tiếp đến 90 ngày tuổi. Nuôi bằng thức ăn bình thường có bán trên thị trường.
Chú ý giai đoạn nuôi
Khi ngan đã được 90 ngày tuổi, nặng từ 4,5 đến 5kg đem nuôi trên lồng tầng 5 con/m2, có máng nước cho uống đủ 24/24 giờ/ngày.
Nguồn thức ăn
– Ngô hạt (bắp) loại ngô đỏ, vàng không bị mối mọt, không được ô nhiễm thuốcBVTV. Để nguyên hạt đem luộc khi nước vừa sôi thì ngừng không đun nữa – sau 5 đến 10 phút đổ ngô ra cho nguội và bổ sung loại Premix vitamin tổng hợp 2g/con/ ngày.
– Loại Premix này trước đây nhập từ Pháp, nay chúng tôi đã nghiên cứu thay thế hoàn toàn có thể chủ động, có điều thị trường chưa có bán mà phải lấy qua chúng tôi: 1000đ/con/ngày. Nếu nuôi thử, chúng tôi sẽ biếu tặng mấy trăm gam.
Khi nhồi ngan có một máng nhồi hình phễu, cuống phễu dài 15cm. Trong phễu có một vòng xoắn ruột gà. Trên hình xoắn này có tay quay, xúc ngô đổ vào phễu và quay thì ngô sẽ đẩy xuống thực quản của ngan.
Ngày nhồi 2 lần vào các giờ cố định buổi sáng và buổi chiều trong ngày, nhồi liên tục như vậy 14 ngày, ngày thứ 15 thì mổ ngan.
Khi nhồi ngan cần 2 người, dùng đùi ép ngan lại và 2 tay giữ cổ ngan, người thứ hai đưa phễu vào cổ ngan, quay cho ngô đưa xuống thực quản.
Chế độ ăn
Toàn bộ 14 ngày nhồi hết 7- 7,5kg ngô. Ngày đầu chưa quen ngan có thể vẩy ngô ra, nhưng sau sẽ quen. Sau 14 ngày nhồi ngan sẽ tăng trọng được 1,4 – 2kg. Như vậy lúc này ngan rất bự 5,8 – 6,5kg/con. Chú ý thao tác nhẹ nhàng, không ôm vào bụng ngan ảnh hưởng đến gan.
Trung bình 1 con ngan ăn hết 600 g/bữa. Mỗi ngày cho ăn 2 bữa, mỗi bữa cách nhau 12 giờ. Như vậy mới đảm bảo cho thức ăn được tiêu hóa hết. Sau 20 ngày “nhồi”, chúng sẽ được nuôi như những con ngan bình thường khác. Việc nhồi cho ngan ăn như vậy sẽ giúp kích thích lá gan phát triển. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong gan cũng hơn nhiều lần so với ngan nuôi thông thường.
Thời điểm mổ ngan
Khi mổ ngan cần chuẩn bị chậu nước sạch, có nước đá cho lạnh. Lấy gan ra bỏ vào chậu nước lạnh 1 giờ. Sau đó để vào ngăn mát của tủ lạnh 2 giờ rồi lấy nilon quấn lại từng cái. Để gan lên ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản – tìm thị trường tiêu thụ.
Gan tốt có trọng lượng từ 300g/ con – 600g/con, màu vàng nhẹ, không có vết, không có màu ghi. Giá gan có thể bán từ 300.000đ – 400.000đ/kg tuỳ loại to nhỏ.
Chú ý:
– Khi nhồi vỗ béo ngan phải thoáng mát. Nhiệt độ chuồng nuôi tốt nhất 20 – 280C. Nếu trên 300C phải chống nóng, nếu nhiệt đó cao dễ bị hỏng.
– Nên nhớ chỉ nhồi ngan được ở con đực, loại ngan Pháp thuần chủng.
